Ravioles de foie gras
Accompagnés de leur crème à la truffe
25€
Caviar osciètre
Sur blini à la farine de blé noir
35€
Homard et espuma de potiron
Mariné aux zestes d'orange
20€
Foie gras de canard cuit entier
Confiture de figue et pain toasté
35€
Accompagnés de leur crème à la truffe
25€
Sur blini à la farine de blé noir
35€
Mariné aux zestes d'orange
20€
Confiture de figue et pain toasté
35€
Sur lit de purée de céleri-rave
40€
Purée de patate douce
35€
Et riz sauvage aux zestes de citron
44€
Glace au caramel brun et sel de Guérande
18€
Avec son coulis de citron
22€
Déstructurée
23€